العلاقة بيـن إدراك عملاء المطاعم بمدينة المنصورة لابتكارية المطعم ودفاعهم عنه: الدور الوسيط لارتباط العملاء والمعدل لانفتاحهم على الخبـرة في ظل أزمة فيـروس كوروناCOVID-19
مقالة الشريط الجانبي
-
إدراک العملاء لابتکارية المطعم, ارتباط العملاء, دفاع العملاء عن المطعم, المطاعم
الملخص
فرض انتشار فيـروس كوروناCOVID-19 في الآونة الأخيـرة تحديًا كبيـرًا أمام قطاع الخدمات وخصوصًا قطاع المطاعم، وبما يستتبع ضرورة بحث مقدمي الخدمات عن حلول ابتكارية للخروج من تلك الأزمة، فيشيـر الباحثون إلى أن الابتكار يعتبـر أحد السبل الأساسية للتعامل مع الأزمات وتعزيز السلوكيات الإيجابية للعملاء. ومن ثم استهدفت هذه الدراسة بحث دور إدراك العميل لابتكارية المطعم على دفاع العملاء عنه من خلال توسيط ارتباط العملاء وبحث الدور المعدل لانفتاح العملاء على الخبـرة. وقد تم الاعتماد على قائمة استقصاء لتجميع البيانات الأولية اللازمة لاختبار فروض الدراسة لعينة قوامها 483 مفردة من عملاء المطاعم بمدينة المنصورة بجمهورية مصر العربية. وقد تم تحليل البيانات باستخدام أسلوب نمذجة المعادلة الهيكلية بالمربعات الصغرى الجزئية PLS-SEM اعتمادًا على البـرنامج الإحصائي WarpPLS.5.
وتمثلت أهم نتائج الدراسة في وجود تأثيـر معنوي إيجابي لأبعاد إدراك العملاء لابتكارية المطعم على دفاعهم عن المطعم وارتباطهم به، كما توصلت إلى وجود تأثيـر معنوي إيجابي لارتباط العملاء على دفاعهم عن المطعم. بالإضافة إلى أن ارتباط العملاء يتوسط العلاقة بيـن أبعاد إدراك العملاء لابتكارية المطعم ودفاعهم عنه. وتشيـر نتائج الدراسة أيضًا إلى الدور المعدل الإيجابي للانفتاح على الخبـرة للعلاقة بيـن أبعاد إدراك العملاء لابتكارية المطعم ودفاعهم عنه.
النص الكامل
المؤلفون
الحقوق الفكرية (c) 2024 المجلة العربية للإدارة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.